茨城県産つくば鶏の白ワイン煮と地元の卵を使った親子風ペンネ

つくば鷄を白ワインでじっくり煮込み、柔らかく仕上げました。おしゃれな親子丼のイメージで、白ワインの煮汁と地元の卵を使ったタルタル風ソースで絡めたパスタです。とても食べ応えがありますよ！

＜オーナーシェフ＞菊池潤一
＜好きなミュージシャン＞スティーブン青木